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啤酒厂如何使用氮气和配套制氮机

2022年10月16日 09:09:35   分类: 技术百科

氮气:啤酒厂的制胜原料
啤酒加氮气效果更好。从保存有价值的原材料到清洗罐和装瓶最终产品,氮气在啤酒厂中发挥着重要作用。但为什么啤酒首先需要保护呢?正如酿酒商所说,“氧气是啤酒最大的敌人。” 它为细菌和酶对啤酒质量造成严重破坏创造了理想的环境。在制氮机出现之前,大家顺其自然。二氧化碳 (CO2) - 发酵过程的天然副产品 - 也可用作防止氧化的保护性覆盖气体。然而,啤酒发酵释放的二氧化碳几乎没有必要的那么多,酿酒商必须为此购买额外的二氧化碳。为啤酒厂输入氮气。

啤酒厂制氮机

每个阶段的卓越结果
N2 和 CO2 都是惰性气体,可用于冲洗、吹扫、注入和包装啤酒。然而,对于许多工艺(碳酸化要求除外),啤酒厂的氮气是首选解决方案。一些啤酒厂更喜欢 N2 而不是 CO2 来对啤酒进行氮化,因为它可以产生更光滑的质地和细小的气泡。此外,由于二氧化碳在啤酒中的溶解度很高,它可能会导致过量的碳酸化。
从商业角度来看,氮气可以节省大量成本。它比二氧化碳便宜得多,而且不受二氧化碳价格波动的影响。二氧化碳也往往会遇到供应链问题,使啤酒厂无法获得所需的惰性气体。现场制氮机消除了这一生产障碍。


氮气可用于整个啤酒生产过程:
批次之间的罐清洗
在罐之间转移啤酒
通过过滤推动啤酒
推动啤酒排出装瓶机填料上的反压
储罐用氮气加压
啤酒罐
装桶和装瓶
必须注意的是,啤酒厂用氮气必须符合食品级氮气的欧洲和全球标准,以防止氧气污染。宏硕的氮气发生器可让您设置啤酒生产所需的高氮纯度。


现场制氮的优势
现场氮气发生器使用变压吸附或膜技术从压缩机(啤酒厂已经拥有)提供的空气中去除大部分氧气。它为购买的 N2 或 CO2 提供了一种具有成本效益且可靠的替代方案。
产生正确的氮气:氮气发生器产生啤酒生产所需的氮气流量、纯度和质量。
降低成本:对现场制氮机的资本投资可以快速收回。这是因为与购买的天然气相比,氮气的生产成本更低。
提高安全性:高压气瓶存在职业风险,需要遵守严格的协议。氮气发生器要安全得多。
节省时间:协调 CO2 或 N2 的供应和交付需要时间。氮气的产生消除了这些物流。
限制浪费:使用第三方氮气罐,通常会“吹掉”未使用的氮气以防止爆炸风险。这导致气体浪费。通过现场气体生成,仅根据需要生产氮气。
有利于可持续性:消除与天然气输送相关的运输排放。
量身定制的解决方案
大型生产设施的要求与小型精酿啤酒厂的要求大不相同。宏硕的产品范围广泛而灵活,使大家能够为每个啤酒厂提供满足其特定需求的解决方案。大家还可以提供食品级压缩空气和工艺过滤器。请马上联系大家15251628331

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